Niente è insignificante quando si tratta di cibo. Lo studio della cultura culinaria e della sua storia fa luce sui cambiamenti sociali, politici ed economici in una società. Quest'opera riflette le importanti transizioni che hanno conosciuto quaranta paesi europei e può considerarsi, in tal senso, un libro di storia; un libro che celebra anche con golosità e colore un aspetto estremamente ricco del nostro patrimonio culturale. I sapori e gli aromi della cucina tradizionale di un dato paese rappresentano, per ciascuno di noi, una via d'accesso concreta ad un'importante parte della sua memoria collettiva. La tavola è anche uno tra i mezzi più semplici e più diretti per promuovere il dialogo multiculturale.
Cultura e tradizione della buona cucina in Europa. Identità, diversità e dialogo
| Titolo | Cultura e tradizione della buona cucina in Europa. Identità, diversità e dialogo |
| Traduttore | M. N. Pierini |
| Editore | Sapere 2000 Ediz. Multimediali |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 303 |
| Pubblicazione | 01/2006 |
| ISBN | 9788876732553 |