Pare impossibile pensare all'Italia senza immaginare una tavola nella quale troneggia un invitante piatto di pasta. Questo alimento è uno dei "perni" attorno cui ruota la gastronomia italiana, un fantastico "veicolo" di sapori, attraverso il quale gli chef riescono a coniugare fantasia, gusto e salute. Questo volume propone un viaggio attraverso i mille tipi e segreti della pasta, dagli ingredienti e dalle tecniche di fabbricazione, al suo ruolo nella dieta mediterranea, alla consacrazione nel cinema e nella letteratura.
La pasta dalla A alla Z
| Titolo | La pasta dalla A alla Z |
| Autore | Davide Paolini |
| Collana | Cucina |
| Editore | Rizzoli |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 96 |
| Pubblicazione | 08/2003 |
| ISBN | 9788874231973 |
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