Scienza della carne. Produzione, lavorazione, conservazione, qualità e valore nutritivo delle carni
| Titolo | Scienza della carne. Produzione, lavorazione, conservazione, qualità e valore nutritivo delle carni |
| Autore | R. Andrew Lawrie |
| Curatore | R. Chizzolini |
| Editore | Edagricole |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 348 |
| Pubblicazione | 01/1983 |
| ISBN | 9788820620219 |