Libri di A. Zanfi

"Il gusto è stato, per secoli, uno dei caratteri distintivi che ha reso famosa l'Italia nel mondo, uno dei suoi tratti identitari più ricorrenti e profondi. L'intreccio inesauribile di bellezze naturali diverse e sorprendenti con la bellezza impareggiabile dei prodotti artistici e di esperienze culturali inimitabili sparsi e diffuse per tutta la penisola, ha reso l'Italia unica al mondo nella consapevolezza che ne hanno sempre avuto le élite di ogni paese che trovavano nel 'viaggio in Italia' un momento ineliminabile della propria formazione spirituale e intellettuale. Ben prima che si compisse l'unità d'Italia, il 'bel vivere', il 'buon vivere', sono sempre stati affiancati alle nostre terre in modo più profondo e duraturo che per qualsiasi altro paese. La letteratura del Trecento, l'arte pittorica e architettonica del Quattro e Cinquecento, le scienze (naturali, economiche, giuridiche) del Sei e Settecento, la musica dell'Ottocento, hanno accompagnato con la loro eccellenza e con esperienze d'avanguardia capaci di essere amate e comprese a ogni latitudine, il percorso storico-culturale che è rimasto eredità condivisa dell'Italia contemporanea." (Marcello Flores)

Un viaggio fra la gente di Sicilia, nei mercati ittici, tra atmosfere magiche e irripetibili, alla ricerca dell'anima dei luoghi tra le cromìe dei colori e il vocìo della gente. Le immagini di Giò Martorana ci conducono alla scoperta dei mercati di Ballarò, Vucciria, Capo, Borgo Vecchio a Palermo, dell'A'piscaria a Catania, della Loggia a Trapani, di Porta Garibaldi a Marsala: fra i pesci e gli altri cibi di strada che contraddistinguono questi luoghi. Un libro arricchito da testi sulla storia della pesca, sui tonni e le tonnare, sulle leggende della mitologia e i racconti della memoria orale del popolo siciliano e di una Sicilia "diversa", tra pescatori di alghe, "truccatori" e sgusciatori di gamberi.

Questa guida annuale intende fornire al lettore uno spaccato completo del panorama oleario toscano. La guida, oltre alla dettagliata panoramica, articolata per provincia, di questo vasto numero di oli di Toscana, contiene saggi, articoli e informazioni sulle origini, sull'importanza e il significato attuale dell'olivo nel paesaggio toscano, sullo studio dei genotipi di olivo, sulla valutazione organolettica degli oli, sui rapporti tra olio, medicina e alimentazione, su come il prodotto è stato degustato ed analizzato, sulle norme per l'etichettatura e altro ancora...

Capire, interpretare, monitorare il presente per poter tracciare plausibili modelli dei "vini che berremo". Questo lo scopo della 1ª giornata di studio sul vino dal titolo "Innovazione: il vino che berremo", svoltasi a Roma il 7 febbraio 2008 e di cui la Carlo Cambi Editore ha redatto il volume con la raccolta completa degli interventi.

Racconti e splendide foto per comprendere la vera essenza della Maremma al di là dei soliti stereotipi. Un libro da guardare. Per riflettere e sognare. Un anno a 360° insieme ai colori, ai sapori, ai profumi, alle eccellenze e ai valori di questa terra. Spiega il curatore dell'opera, Andrea Zanfi: "Un anno fa ho pensato di realizzare un libro sulla Maremma per raccontare quanto sia forte il legame che nutro per questa terra e quante suggestioni e ricordi mi vengono trasmessi dal guardarla. Una miriade di emozioni mi hanno spinto ad osservarla ancora più profondamente per ricercare nella sua realtà di terra antica e moderna quelle bellezze di natura e storia che la rendono unica. Così mi sono seduto aspettando l'ispirazione, cercando di capire come realizzare ciò che avevo in mente, accorgendomi, man mano che passava il tempo, che era questa terra a rispondermi e a indicarmi quale fosse la strada da percorrere per narrarla. Giorni, settimane, mesi in cui ho scoperto un'altra Maremma, diversa da quella che vedevo abitualmente e nella quale ho ritrovato, nell'avvicendarsi delle sue stagioni, il senso del luogo in cui vivo".

Racconti e splendide foto per comprendere la vera essenza della Maremma al di là dei soliti stereotipi. Un libro da guardare. Per riflettere e sognare. Un anno a 360° insieme ai colori, ai sapori, ai profumi, alle eccellenze e ai valori di questa terra. Spiega il curatore dell'opera, Andrea Zanfi: "Un anno fa ho pensato di realizzare un libro sulla Maremma per raccontare quanto sia forte il legame che nutro per questa terra e quante suggestioni e ricordi mi vengono trasmessi dal guardarla. Una miriade di emozioni mi hanno spinto ad osservarla ancora più profondamente per ricercare nella sua realtà di terra antica e moderna quelle bellezze di natura e storia che la rendono unica. Così mi sono seduto aspettando l'ispirazione, cercando di capire come realizzare ciò che avevo in mente, accorgendomi, man mano che passava il tempo, che era questa terra a rispondermi e a indicarmi quale fosse la strada da percorrere per narrarla. Giorni, settimane, mesi in cui ho scoperto un'altra Maremma, diversa da quella che vedevo abitualmente e nella quale ho ritrovato, nell'avvicendarsi delle sue stagioni, il senso del luogo in cui vivo".