Libri di R. Cortesi
Il quaderno dei radicchi. Le ricette della tradizione
Libro: Copertina morbida
editore: Kellermann Editore
anno edizione: 2008
pagine: 80
Le pagine di questo quaderno sono dedicate ad un prodotto tipico dei nostri orti. Con le molte varietà che lo contraddistinguono, da quelle più povere a quelle più celebrate, il radicchio offre una serie di spunti gastronomici di grande effetto per tutte le stagioni: potremo preparare primi piatti, contorni, fino ad arrivare ai distillati.
