Libri di G. Creti
Grandi menù della tradizione gastronomica italiana
Libro
editore: Idea Libri
anno edizione: 1998
pagine: 288
Trentotto menù completi, centocinquanta ricette tipiche della tradizione regionale italiana rivisitate da èquipe di cuochi professionisti della Federazione Italiana Cuochi. In appendice un completo glossario spiega i principali termini gastronomici, compresi i vocaboli dialettali, stranieri e gergali: pietanze, ingredienti, strumenti, fasi della preparazione.
