Libri di Stefania Pianigiani

Canditi, spezie di ogni tipo, mandorle, noci, riso, uva passa, miele… una vera esplosione di sapori abilmente mixati dalle antiche farmacie senesi. Il risultato? Dolci unici che, con la loro periodicità, scandiscono la vita di ogni senese: frittelle, cenci e ciambellini a Carnevale, biscottini quaresimali cui seguono corolli e schiacciate, pan co’ santi per celebrare Ognissanti, la polenta dolce per Santa Lucia… e poi il Natale con panforti, ricciarelli, cavallucci e copate! Antiche ricette, racconti ironici e aneddoti che Stefania Pianigiani raccoglie in questo libro, arricchito dalle interviste a chi, ancora oggi, realizza tali prelibatezze nel solco della tradizione.

"Diamine! Che bella parola... Se vuol essere un sì, non è solo un sì, è senza condizioni, è un'intesa. Se vuol essere un no, è di disapprovazione, è senza replica. Deriva da dominus e diavolo, non è un termine da diplomatici, ma linguaggio delle passioni. Ed è una parola che ricorre spessissimo nel libro a immagine del suo messaggio. Benvenuti in Toscana! Terra di gente fine d'ingegno, scanzonata, pratica, sfrontata in battaglia perenne con un velo di timidezza. Dove nel dilagare di volgarità avreste letto un'esclamazione da sproporzione sessuale maschile, in queste pagine a quattro mani trovate una delicatezza di graffiante femminilità".