Libri di Claudia Cozzio

Questo lavoro analizza il ruolo trasformativo dell'intelligenza artificiale nel settore dell'ospitalità, esplorandone opportunità e limiti attraverso una prospettiva articolata su tre livelli di analisi, che comprendono le dimensioni macro, meso e micro, integrando riflessione teorica ed evidenza empirica. A livello macro, la monografia definisce le dimensioni chiave e le principali applicazioni dell'intelligenza artificiale nel comparto alberghiero; a livello meso, indaga percezioni e dinamiche di adozione all'interno delle organizzazioni, confrontando diversi ruoli gerarchici; infine, a livello micro, presenta un caso applicativo nella filiera alimentare alberghiera, mostrando come l'intelligenza artificiale possa contribuire a un'ospitalità più efficiente, consapevole e innovativa.

Il volume mira ad analizzare i principali approcci e orientamenti della letteratura in merito alla comunicazione sostenibile nel comparto ricettivo, adottando una prospettiva pratica. L'approccio empirico si concentra sulla metodologia innovativa degli esperimenti sul campo che permettono di misurare con precisione il comportamento effettivo del consumatore finale. Il presente lavoro mette a confronto l'efficacia persuasiva di differenti attività comunicative volte alla riduzione dello spreco di cibo e all'aumento del consumo di cibo sostenibile in contesti legati alla ricettività alberghiera, delineando così le strategie vincenti per una comunicazione sostenibile.