Questo lavoro analizza il ruolo trasformativo dell'intelligenza artificiale nel settore dell'ospitalità, esplorandone opportunità e limiti attraverso una prospettiva articolata su tre livelli di analisi, che comprendono le dimensioni macro, meso e micro, integrando riflessione teorica ed evidenza empirica. A livello macro, la monografia definisce le dimensioni chiave e le principali applicazioni dell'intelligenza artificiale nel comparto alberghiero; a livello meso, indaga percezioni e dinamiche di adozione all'interno delle organizzazioni, confrontando diversi ruoli gerarchici; infine, a livello micro, presenta un caso applicativo nella filiera alimentare alberghiera, mostrando come l'intelligenza artificiale possa contribuire a un'ospitalità più efficiente, consapevole e innovativa.
Ospitalità Intelligente? Luci e ombre dell'intelligenza artificiale nel settore ricettivo
| Titolo | Ospitalità Intelligente? Luci e ombre dell'intelligenza artificiale nel settore ricettivo |
| Autore | Claudia Cozzio |
| Argomento | Economia e management Industria e studi industriali |
| Editore | Aracne (Genzano di Roma) |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 96 |
| Pubblicazione | 10/2025 |
| ISBN | 9791221822397 |
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