Libri di Enzo Landolfi

Prefazione di Josè Elia.

"...dal golfo di Salerno a quello di Policastro, dal Cilento, culla della dieta mediterranea, alla Piana del Sele e all'incanto della Costiera, Landolfi tesse il filo tenace di tradizioni non con lo sguardo rivolto all'indietro, ma inserendolo in una contemporaneità in grado di sfidare la globalizzazione.".

Se il cammino per Santiago di Compostela è stato definito il cammino della luce, quello che porta da Velia a Salerno, sulle orme della traslazione, dovrà essere chiamato dell'amore, perché solo un atto d'amore, che abbraccia in sé fede e giustizia, e non un'indicazione storica o topografica, ha ispirato, guidato e gli ha fatto "seguire" il cammino "suo" e degli amici.

I centocinquantotto racconti e le centocinquantotto ricette contenute in questo libro, sono state preparate nel corso di altrettante trasmissioni televisive curate dal giornalista Enzo Landolfi e dal suo staff in altrettanti comuni a nord e a sud di Salerno ed il cui contenuto, inserito in un idoneo supporto mediale, è stato accluso al testo cartaceo per consentire al lettore anche di vedere in tempo reale le varie fasi di preparazione dei piatti tipici ed è indubbio che sono proprio i centocinquantotto filmati (che possono essere visualizzati mediante un codice contenuto sull'aletta del libro, collegandosi al sito www.provinciadagustare.it) a fare di questo testo un prezioso contenitore di tradizioni non solo cibiche della provincia della provincia di Salerno.

Dal golfo di Salerno a quello di Policastro, dal Cilento culla della dieta mediterranea alla Piana del Sele all'incanto della Costiera, Landolfi tesse il filo tenace di tradizioni non con lo sguardo rivolto all'indietro, ma inserendolo in una contemporaneità in grado di sfidare la globalizzazione. Dalla maracucciata di Camerota alla paiocca di Pellezzano alla juncata di Pollica (ma potrei continuare per altri 255 piatti) sfilano così davanti agli occhi golosi di noi lettori anche le immagini di luoghi, l'eco di leggende, i colori cangianti di un territorio vasto quanto mutevole. Basterà collegarsi al sito provinciadagustare.it, per scoprire il codice inserito nella bandella sinistra del volume e inserirlo nell'apposito spazio per vedere apparire i filmati landolfiani andati in onda in questi anni. 158: gratta e gusta.

I centocinquantotto racconti e le centocinquantotto ricette contenute in questo libro, sono state preparate nel corso di altrettante trasmissioni televisive curate dal giornalista Enzo Landolfi e dal suo staff in altrettanti comuni a nord e a sud di Salerno ed il cui contenuto, inserito in un idoneo supporto mediale, è stato accluso al testo cartaceo per consentire al lettore anche di vedere in tempo reale le varie fasi di preparazione dei piatti tipici ed è indubbio che sono proprio i centocinquantotto filmati a fare di questo testo un contenitore di tradizioni non solo cibiche della provincia della provincia di Salerno.