Libri di Katie Parla

Eterna e maestosa, monumentale e solenne, magica e misteriosa: da secoli Roma rimane Caput Mundi, cuore della cristianità e testimone di tre millenni di storia. Con i suoi imperdibili luoghi simbolo – il Colosseo, il Foro Romano, il “Cupolone” di San Pietro, la Fontana di Trevi, Piazza Navona – e la più alta concentrazione di beni storici, archeologici e architettonici al mondo, attrae ogni anno milioni di turisti che tra i suoi colli, i suoi ponti e le sue piazze respirano quel connubio di arte, storia e cinema che è la vera anima dell’italianità. Itinerari per tutti i gusti e tutti i tipi di soggiorno alla scoperta della Città Eterna. San Pietro e i tesori del Vaticano, il Colosseo, il Pantheon e le vestigia della Romanità, la Fontana di Trevi e Piazza Navona, ma anche Villa Borghese, Campo de’ Fiori, Trastevere: solo alcuni dei tesori che hanno incantato per secoli artisti e letterati.

Tutto l'amore di due americane per la loro città adottiva è racchiuso in queste pagine. Il sapore di Roma ha conquistato il loro palato e stravolto del tutto le loro vite. Così Katie Parla, giornalista, e Kristina Gill, fotografa, hanno deciso di unire le loro visioni della Capitale in un lavoro unico. Molto più che un libro di cucina: i piatti della tradizione romana e le loro innovazioni contemporanee si fondono perfettamente con gli scatti che ritraggono la città eterna in tutta la sua bellezza. Una ricca collezione di ricette che abbraccia tutti i sapori di Roma, dal salato al dolce, senza dimenticare i drink. Grande attenzione viene rivolta anche alle minoranze etiche: impossibile non riconoscere i contributi della cucina ebraica romanesca. Pur riconoscendone i fondamenti, le autrici cercano di scardinare lo stereotipo secondo cui l'unica autentica cucina romana è quella ultra tradizionale, dimostrando come si sia passati dalle ricette originali alle variazioni che conosciamo oggi. Il classico abbinamento cacio e pepe, ad esempio, originariamente utilizzato solo per la pasta, ora insaporisce anche i supplì. Il pollo alla romana, nato come piatto estivo, adesso è anche una farcitura per panini. Nuovi utilizzi che non stravolgono in alcun modo la tradizione, ma rappresentano il culmine della secolare evoluzione di questa cucina.

Camminare è il modo migliore per apprezzare la città: solo a piedi è possibile esplorarne i vivaci quartieri in tutta la loro varietà e diversità. Il volume propone 15 itinerari che, passo dopo passo, vi guideranno alla scoperta degli angoli più nascosti e suggestivi di Roma.