Libri di M. Tedeschi (cur.)

Siamo quello che mangiamo! Ma cosa mangiamo? A Reggio Emilia la scelta di avere e mantenere le cucine all'interno di ogni nido e scuola dell'infanzia comunale ha da sempre un forte significato insieme pedagogico e culturale. Le cucine diventano un virtuoso intreccio di tradizione culinaria locale, ecologia, cultura del dialogo, arte e mondialità. Il momento del pranzo è spazio di relazione e d'incontro con gli altri e il mondo. Da questo contesto nasce un ricettario fatto di buone ricette, esperienze, progetti, pensieri.

Sono raccolti in questo volume gli atti del Convegno: "Il Mezzogiorno e Napoli come motori delle rivoluzioni del Seicento Italiano" del maggio 2002. Si tratta in particolare di quattro relazioni di G. Catalano, A. Musi, S. Di Bella e M. Torrini, del testo del dibattito e della rotonda conclusiva.