Libri di Palmina Cannone

Il fiorone di Torre Canne (il ʻPetrelliʼ bianco), dolce frutto che preannuncia l’estate, matura soprattutto in quei ficheti dove il terreno è arricchito dallʼapporto di sorgenti e fiumi. Per diversi anni è stato considerato un frutto ʻminoreʼ a causa del suo breve periodo di fioritura e della difficile commerciabilità determinata dalla delicatezza della buccia; ora, grazie all'impegno del Conservatorio botanico ʻGiardini di Pomonaʼ (Cisternino) e alla Sagra del Fiorone di Pezze di Greco (Fasano), questo frutto è stato riscoperto e valorizzato, e caratterizza i menù degli chef più prestigiosi. Con lʼausilio della botanica la sua coltivazione è in forte ripresa così come anche la commerciabilità e le esportazioni.

Tradizioni europee e iconografia di tutte le opere presepiali esposte a Natale 2016 in mostra presso la sede dell'UTL S. Francesco d'Assisi. Portici, Fasano (BR).

Il fiorone di Torre Canne (il Petrelli bianco), dolce frutto che preannuncia l'estate, matura soprattutto in quei ficheti dove il terreno è arricchito dall'apporto di sorgenti e fiumi. Per diversi anni è stato considerato un frutto minore a causa del suo breve periodo di fioritura e della difficile commerciabilità determinata dalla delicatezza della buccia; ora, grazie all'impegno del Conservatorio botanico Giardini di Pomona (Cisternino) e alla Sagra del Fiorone di Pezze di Greco (Fasano), questo frutto è stato riscoperto e valorizzato, e caratterizza i menù degli chef più prestigiosi. Con l'ausilio della botanica la sua coltivazione è in forte ripresa così come anche la commerciabilità e le esportazioni.

Il grano "Senatore Cappelli" è una varietà messa a punto ai primi del Novecento dal genetista Nazareno Strampelli (1866-1942), presenta particolari pregi di adattabilità e rusticità, ha un alto contenuto proteico ed è il decano del grano moderno. Utilizzato in molte nazioni, per quasi tutto il Novecento è stato determinante ai fini dell'incremento della produzione mondiale di grano, grazie anche alla tenacia di Strampelli che aveva fatto della "battaglia del grano" e dell'impegno a favore delle classi contadine l'obiettivo della sua vita. In Puglia si diffuse in modo particolare tra le due guerre; abbandonato nel periodo della ricostruzione, negli ultimi decenni è stato riscoperto grazie alle sue peculiarità. Oggi aumentano sempre più i terreni dove questo grano viene coltivato biologicamente, particolarmente nell'area del Parco Naturale Regionale "Dune Costiere da Torre Canne a Torre San Leonardo".

Questa guida è dedicata a Fasano, cittadina particolarmente ricca di storia e di tradizioni, distesa nella piana fra collina e mare. La descrizione aggiornata del territorio, frutto del lavoro di due studiose, comincia dall'antica città di Egnazia, passa attraverso gli insediamenti rupestri che punteggiano le campagne e le masserie fortificate immerse negli ulivi e arriva ai palazzi signorili sette-ottocenteschi che adornano i corsi principali; conclude il volume la presentazione dei dolci declivi di Laureto e della Selva, con il suo orientaleggiante Minareto. Arricchisce le pagine, e le rende di particolare interesse, l'ampio spazio dedicato all'artigianato, alle tradizioni popolari, alle attività produttive e alla gastronomia. Guardando le foto e le numerose cartine si coglie materiale prezioso sia per il visitatore - a passeggio fra i tratturi e le vie cittadine alla scoperta del territorio che per il cittadino fasanese - che conosce leggende e tradizioni del posto.