Libri di Alberto Fiorito

Il libro parte dalle esperienze di un medico che coltiva la medicina integrata. Le donne che incontra sono davvero in gamba e spesso hanno alcuni punti in comune: sono sole, hanno avuto storie importanti alle spalle, non hanno figli. Fino a trent’anni hanno affrontato la vita con leggerezza, impegnandosi nel lavoro e senza particolari progetti di vita. Ma, superata la soglia dei trent’anni, queste donne entrano nell’"ansia da riproduzione" perché sanno che l’amniocentesi dai trentacinque anni in poi è obbligatoria, e dunque sentono avvicinarsi una scadenza. Se sono sole, vedono davanti a sé un margine di soli cinque anni in cui incontrare un uomo, conquistarlo, fidarsi di lui e farci un figlio. La parte principale del libro ruota intorno a cinque regole con cui la donna che vuole conquistare un uomo e tenerselo si trova a confrontarsi. Naturalmente è giusto pensare che l’amore non abbia regole, eppure nell’incontro di due entità così diverse, eppure complementari, come l’uomo e la donna, le regole sono un’indicazione, un suggerimento per raggiungere un obiettivo che oltrepassa ogni regola: la costruzione di un amore costruito sulla roccia.

"Dottore, sto bene, mangio dove e come posso e non ho problemi di peso. Passo da un ristorante di lusso ad un discount dove comprare quello che mi serve al minor prezzo possibile. Ha idea di quale stress aggiungerei alla mia vita se dovessi andare a cercare un negozio di alimenti biologici, trovare il modo di fare attività fisica ed andare a letto più o meno sempre allo stesso orario rinunciando al mio bicchiere serale in compagnia?". È vero che cambiare lo stile di vita può sembrare una fonte di stress, ma è altrettanto e ancor più vero che il percorso di salute, che passa attraverso uno stile di vita ideale, rappresenta quella fase di prevenzione primaria, ovvero quelle azioni che mirano non già a scoprire la malattia appena questa si formi, seppur errate ma ad evitarne la nascita. Risparmiare sul cibo, non fare attività fisica, bere o fumare rappresentano nella nostra testa delle scelte volontarie, ma dentro di noi sono il risultato di uno o più modelli che abbiamo seguito e ritenuto opportuni, non importa se in associazione o in contrasto con le nostre principali figure di riferimento. Come dicono i saggi cinesi, ogni lungo viaggio inizia con il primo passo. E la lettura di questo libro è d'aiuto per partire a conoscerci meglio per trattarci meglio.

"Ponetevi una domanda, a prima vista banale: per la nostra salute è più dannosa una frittura mista di pesce in un ristorante alla buona o una fetta di petto di pollo alla piastra preparata in casa e condita con del semplice olio extravergine di oliva? La risposta sembra scontata, ma la lettura di queste pagine ci aiuterà a comprendere che così non è. L'autore ci convincerà infatti, che è molto più dannoso il petto di pollo alla griglia. Questa ed altre sorprese ci aspettano in questo testo che si occupa prevalentemente di suggerire un corretto stile di vita, di metterne in evidenza l'importanza per una buona salute e di dare a ciascuno di noi una responsabilità precisa: quella di essere protagonisti in prima persona della nostra vita, anche quando decidiamo ciò che compriamo da mangiare, quello che beviamo, l'attività fisica che facciamo e certamente non ultima, la nostra capacità di amare, di avere rapporti con gli altri, di scambiare emozioni. È molto probabile che, al termine della lettura, il nostro stile di vita sia destinato a cambiare, e la parola 'consapevolezza' risuoni più e più volte nella nostra mente."

"Dottore, ma lei cosa mangia? Il biologico sarà veramente biologico? Ma dove trovo tutti i cibi di cui parla? Qualche volta inizio le mie conferenze con queste tre domande sorprendendo i presenti con la successiva affermazione: queste sono le domande che alla fine non mi potrete fare. Ma mentre procedo nel parlare di cibo, dei suoi segreti e soprattutto dei suoi pericoli, il desiderio di ribellione interiore porta molti dei presenti a trasgredire l'ammonimento iniziale e a chiedermi spazientiti quale sia il mio modello alimentare quotidiano. Questo accade per due ragioni: da un lato molte delle cose che dico sono conosciute, ma ci fa troppo comodo non sentircele dire. Con i sistemi di comunicazione e conoscenza che ci sono oggi, volete dirmi che non sapete come vengono prodotti i polli che ci forniscono 'innocente' carne bianca? Andiamo! Dall'altro ci secca tantissimo sentirci velatamente accusati di essere quantomeno corresponsabili nella nascita delle nostre malattie e di quelle dei nostri cari. Ecco allora che le mie verità, già definite 'scomode' da altri, danno fastidio, irritano, stimolano dinamiche reazionarie. Con questo libro voglio dare uno strumento pratico per imparare che volersi bene a partire dalla scelta di uno stile di vita corretto non è proprio impossibile, anzi può diventare gradevole, stimolante e sorprendente."

In Internet sono sempre più diffusi i siti e i blog dedicati a queste tematiche. Questa collana, arricchita da fotografie a colori, nasce dall'esperienza di singole blogger unita alle competenze di un medico nutrizionista, per offrire una panoramica completa, con tante ricette create ad hoc e testate. Come utilizzare le erbe aromatiche e le spezie, l'importanza della stagionalità, le proprietà principali e ancora tante ricette suddivise tra colazione e merenda, primi, secondi, piatti unici, occasioni speciali per gustare frollini, muffin, zuppe, pasta, riso, cuscus, falafel, tortini, crostate, crumble...

Esiste una relazione molto stretta tra lo stile di vita, in particolare l'alimentazione, e una gran parte delle patologie più diffuse. Nutrirsi bene aiuta davvero a vivere in salute ed è importante iniziare fin dai primi anni di vita. A.M.I.O.T. (Associazione Medica Italiana di Omotossicologia) e GUNA (la più importante azienda italiana nel settore dell'omotossicologia e dell'integrazione alimentare) scendono in campo portando le loro esperienze a favore di un progetto che vuole promuovere l'importanza di uno stile di vita sano fin dall'infanzia. Le informazioni raccolte in queste pagine sono rivolte soprattutto ai genitori, perché abbiano i mezzi per trasmetterle ai propri figli senza dimenticare mai che il principale strumento educativo rimane l'esempio. Il libro è diviso in 4 parti: la prima aiuta a comprendere e individuare la strada per il cambiamento; la seconda accompagna attraverso questa strada; la terza si concentra sul cibo e i modi per raccontarlo ai propri figli. Conclude il volume una sezione di ricette, con idee per merende, spuntini e pasti completi e bilanciati.