Libri di Basil Shackleton

Già conosciuta al tempo dei romani, la terapia a base di uva ha la capacità di liberare il nostro corpo dalle tossine grazie ad alcune sostanze contenute in questo frutto. Tra le più importanti vi sono i polifenoli e, in particolare, il resveratrolo. Alcuni studi hanno dimostrato che i polifenoli sono efficaci nel combattere i radicali liberi, molecole responsabili del deterioramento dei tessuti e dei danni al DNA. Inoltre l'uva, con il suo alto contenuto di acqua e un discreto contenuto di fibra, permette di purificare l'intestino e il fegato. Essendo anche ricca di minerali come il potassio, contribuisce a ridurre la pressione sanguigna e regolare il battito. Il libro di Shackleton ne è la brillante testimonianza.

Dell'uva sono note le straordinarie proprietà nutritive, Shackleton ne ha scoperte quelle terapeutiche. Attraverso accurate analisi, corroborate da lunghe sperimentazioni sulla sua stessa persona, il dietologo inglese è riuscito a provare che cure di uva sono un eccellente rimedio per molte malattie, in particolare per quelle di ricambio.