Libri di Gabriele Faggionato
Milano e i suoi mercati. La cucina del territorio
Gabriele Faggionato, Davide Paolini, Davide Rampello
Libro: Copertina morbida
editore: Ready-Made
anno edizione: 2012
La cucina del territorio, tipica della gastronomia italiana, sta subendo, soprattutto nelle grandi città, un'importante evoluzione per l'ingresso nel nostro quotidiano dei prodotti delle nuove comunità etniche. in questo volume l'esperienza del giovane chef Gabriele Faggionato nei "nuovi" mercati di Milano.
