Libri di Gabriele Faggionato
Milano e i suoi mercati. La cucina del territorio
Gabriele Faggionato, Davide Paolini, Davide Rampello
Libro: Copertina morbida
editore: Ready-Made
anno edizione: 2012
La cucina del territorio, tipica della gastronomia italiana, sta subendo, soprattutto nelle grandi città , un'importante evoluzione per l'ingresso nel nostro quotidiano dei prodotti delle nuove comunità etniche. in questo volume l'esperienza del giovane chef Gabriele Faggionato nei "nuovi" mercati di Milano.
