Libri di Petronio Petrone

Il lungo viaggio nei secoli del gelato primordiale ovvero il sorbetto fatto di neve, frutta e aromi naturali, delizia di re e regine, di nobili e popolani. Cosa ne è stato delle cosiddette neviere, i depositi di neve raccolta in inverno e trasportata, di notte, durante i mesi caldi, nelle case patrizie, a dorso di cavalli velocissimi. Le ricette più semplici e tradizionali, e quelle più stravaganti di Alexandre Dumas e di otto famosi maestri della cucina internazionale danno la formula per preparare sorbetti genuini ed essere felici.

Come mai l'homo sapiens ha impiegato tanti secoli per mettere a punto un arnese comodo e pratico come la forchetta? Uno strumento che permettesse di portare il cibo solido alla bocca in maniera igienica? Questo volumetto racconta nascita e storia spesso esilaranti della forchetta, considerata nel passato persino strumento del diavolo. In esso sono raccolte una serie di fotografie suggestive, provenienti dai più noti musei d'Europa; riportati racconti e saggi di noti scrittori, giornalisti e sociologi che alla forchetta e alle posate hanno dedicato ricerche e studi.

Come e quando la donna amata, l'oggetto di sogni e desideri, si trasforma in strega? E chi sono state veramente le streghe, vittime di stragi perpetrate dall'inquisizione in nome di Dio e della fede cristiana? Un volumetto divertente e curioso con brani di Shakespeare, Pico della Mirandola e Michelet, insieme a ricette e formule magiche per creduloni e miscredenti. Molte illustrazioni di opere di Goya, Brueghel ed altri famosi artisti.

"Baccalà a chi? Ma come si permette, lei non sa chi sono io!" La storia e la vita del pesce dai tanti nomi che, dalle gelide acque del nord, per secoli ha sfamato popolazioni, le ha salvate dalle carestie, ha causato guerre e feroci combattimenti. La lunga odissea dei vichinghi giunti per primi, attraversando il mare su navi disagiate, sino ai banchi di Terranova, dove i pesci si pescavano con le mani. Come riconoscere il Gadus Morua, ovvero il pesce chiamato merluzzo che diventa baccalà e stoccafisso dalle altre qualità? In questo volumetto tante curiosità e ricette straordinarie.