Franco Muzzio Editore

"L'Italia è in declino. Ce lo dicono molti indicatori economici e una costellazione di autorevoli osservatori. I motivi del declino sono strutturali: abbiamo da tempo abbracciato un modello di "sviluppo senza ricerca" che non è più sostenibile. Dobbiamo iniziare a pensare all'"Italia oltre il declino". Il percorso è uno solo: ribaltare il nostro modello economico e aderire a un modello di sviluppo attraverso la ricerca, ribaltare la "vocazione profonda" delle nostre imprese e modificare in maniera radicale la specializzazione del sistema produttivo italiano. Insomma, non solo scarpe e divani, ma anche e soprattutto tecnologia di punta. Di questo processo devono essere attori principali anche le Università, gli Enti pubblici di ricerca e tutta la cultura del nostro paese".

Il volume tratta della cultura culinaria della metà "più araba" dell'isola. Le zone geografiche di riferimento sono quelle di Agrigento, Caltanissetta, Enna, Trapani e Palermo. Nel testo viene esplorato l'universo di questa gastronomia da un'angolatura che comprende usi, costumi e abitudini alimentari dei siciliani.

Scritto nel 1934, il libro racconta il viaggio fatto l'anno prima in America Centrale. Gli aspetti sociali, storici e culturali stimolano la curiosità dell'autore e lo portano ad innumerevoli riflessioni, che spaziano dalle antiche civiltà del Centro America ai movimenti nazionalistici, dall'arte alla religione, con l'attenzione, però, sempre rivolta ai paesi europei (tra cui l'Italia dove Huxley visse dal 1923 al 1930), ed agli avvenimenti in corso in Europa in quel periodo.