Diabasis: Cucina

Una pausa pranzo che non sia più un'occasione per sopravvivere, ma un momento di autentica ri-creazione e persino di esperienza gastronomica. Ovviamente mangiando sano e spendendo poco. È possibile? A Milano sì! Basta essere meno abitudinari e guardarsi intorno. Questa guida offre 200 indirizzi di locali adatti alla pausa pranzo di impiegati, operai, studenti, manager, coppie, famigliole, single con bambini, romantici di mezzodì, fashion victim in shopping, salutisti, vegetariani, vegani, turisti, gourmet. Martino Ragusa ha anche pensato agli appassionati di fast food, Street food, ethnic food e ai cultori di diete perenni. Ha visitato ristoranti (anche stellati, ma low cost a mezzogiorno), trattorie, self service e pizzerie, panetterie, bar, latterie, gastronomie, pescherie, salumerie, juice bar, bistrot, gelaterie, pasticcerie, chioschi e furgoni. Ha mangiato ovunque, ma ha segnalato solo i locali che meritano una vostra visita.

Il libro - un vero e proprio manuale di consultazione sulla cucina del pesce di mare - è pensato per chi, in vacanza, vuole preparare gustosi e originali piatti, senza necessariamente disporre di attrezzature speciali. È strutturato per schede informative generali (una per ogni tipo di pesce) e per ricette, con note e commenti colorati dell'autore. Completa il libro un utile "Consiglio" sui "Dolci&Dessert" che più si accompagnano con questi piatti. A facilitare la consultazione seguono due indici: uno generale delle ricette, suddiviso per tipo di pesce, e uno per tipologia di piatto.