Athesia

Il classico "La cucina nelle Dolomiti", pubblicato per la prima volta nel 1984, è stato il primo libro di cucina illustrato dedicato alla cucina delle Dolomiti. Per più di tre decenni le nonne e le mamme hanno cucinato seguendo le ricette di Anneliese Kompatscher e insegnato così a cucinare alle loro figlie e nipoti. Adesso l'autrice ha rielaborato le migliori ricette dei libri di cucina “La cucina nelle Dolomiti” e “I dolci” e le ha fotografate nel suggestivo ambiente degli “Idyllic places” in Alto Adige. Nel suo nuovo libro l'autrice trasmette con sapienza come tradizione e modernità si compendino meravigliosamente nella cucina delle Dolomiti e come le ricette siano caratterizzate da un'eleganza e una sobrietà senza tempo.

Il pino cembro - "Il re delle Alpi" Il pino cembro o cirmolo si è guadagnato di diritto questo appellativo. Da millenni infatti gli uomini lo tengono in grande considerazione per le sue straordinarie caratteristiche. Questo libro non solo ci permette di conoscere meglio l'ambiente in cui vive il cirmolo, apprendere vecchi saperi popolari e le nuove scoperte scientifiche, ma contiene anche molti consigli su come utilizzare il cirmolo in cucina, in casa e nella cosmesi naturale. - Il cirmolo: la sua capacità di adattarsi alle condizioni montane più estreme - Usi e medicina popolare - l'utilizzo del legno di cirmolo ieri e oggi - Nuove scoperte scientifiche: sostanze vitali per migliorare la qualità del sonno e per stimolare il nostro stato di salute - Utilizzo del potere del cirmolo: silvoterapia, gemmoterapia, aromaterapia e incensi a base di cirmolo - Ricette per la salute e il benessere: unguenti, saponi, tinture e miele, grappa e tisana a base di cirmolo - Ricette: pane vegano di cirmolo e mela, risotto al cirmolo e porcini, krapfen al cirmolo, mele e mirtilli rossi. Con più di 160 immagini del cirmolo nel suo ambiente naturale e durante il suo utilizzo nella vita quotidiana.