Athesia

In diesem Rezeptbuch erfahren Backanfänger und Backprofis alles Wissenswerte über die süßen Seiten der Südtiroler Küche: über 1000 klassische und neue Rezepte von traditionellen Mehlspeisen, raffinierten Kuchen und Torten, Pralinen und Plätzchen mit zahlreichen Tipps und Tricks für ein gutes Gelingen. Über 1000 klassische und neue Rezepte der süßen Küche > Tiroler Gebackenes von A wie Apfelkiechl bis Z wie Zelten > Raffinierte Kuchen und Torten für Fest- und Feiertage > Kekse, Plätzchen, Stollen... die große Weihnachtsbäckerei > Pralinen, Konfekt und Petits fours: Luxus, der auf der Zunge zergeht > Das Einmaleins des Brotbackens von Baguette bis Bauernbrot und Partygebäck > Traditionelle Mehlspeisen, luftige Croissants, köstliche Desserts > Sündigen ohne Reue: Rezepte für Ernährungsbewusste (vollwertig) > Tee, Kaffee, Fruchtdrinks, Sirupe, Liköre und Schnäpse > Anschauliche Schritt-für-Schritt-Fotos und Farbgrafiken, brillante Bilder > Jede Zubereitung einfach erklärt: für Anfänger und passionierte Kuchenbäcker

Chi, all'alba, si incammina fra le montagne dolomitiche per i prati in fiore, si stupisce di fronte alla meravigliosa bellezza della flora alpina qui presente. L'attento amico della natura può anche incontrare varie specie di uccelli e di altri animali." Karl Demetz e Josef Wanker hanno documentato la flora e la fauna delle Dolomiti in questa guida naturalistica riccamente illustrata, pubblicata nel 1997 in un'edizione trilingue che, oltre ai nomi tedeschi e italiani, includeva per la prima volta anche i tipici nomi ladini. Da allora questo libro è diventato un classico e si presenta ora nella sua quarta edizione, anche come ricordo degli autori nel frattempo venuti a mancare.

Der Dolomitenkrieg 1914-1918 wie ihn noch niemand sah: das Grauen und das Sterben, aber auch die kleinen Augenblicke der Glückseligkeit, das menschliche Antlitz des Krieges. Ein Buch mit über 400 sensationellen, zum Großteil nie vorher veröffentlichten Bildern. Dokumente aus neuen Archiven.

Guerra Mondiale: nelle Dolomiti ebbero ovunque luogo aspri combattimenti. Ciò nonostante, lassù tra i monti, degli uomini vollero ricercare la pace. Queste "anime buone" sono i veri eroi. Mentre giù in pianura i comandanti militari sacrificano inutilmente a tavolino la vita di migliaia di soldati, essi sono i primi a dire ai loro simili che le montagne non conoscono nemici. E alla fine restano dappertutto "montagne di ossa" sul terreno e nelle loro anime. Con fotografie che mostrano il vero volto della guerra.

Gli gnocchi, il più delle volte a base di patate, sono un classico della cucina italiana e un primo molto apprezzato. Gli ingredienti sono semplici, ma il risultato è una vera delicatezza. Questo libro vi offrirà affascinanti squarci nella storia gastronomica italiana. – 33 x gnocchi come gnocchi alla zucca con porcini, gnocchi alla carruba ripieni di formaggio di montagna, gnocchi alle melanzane con mozzarella di bufala e gnocchi alla rapa con tartufo estivo – Tutte le ricette sono corredate da belle illustrazioni – In primavera gli gnocchi allettano preparati con asparagi e pesto al cerfoglio, con l'aglio orsino e champignon o con le salsicce – Ci sono anche gnocchi dolci come quelli al cioccolato con banana e quelli al papavero su frutti di bosco – Gnocchi classici serviti semplicemente con burro fuso, grana e salvia – Le migliori salse, pesti, ragù ed erbe per le diverse creazioni di gnocchi – Quale vino si sposa bene con gli gnocchi? – Molti suggerimenti e trucchi dei nostri cuochi esperti – Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo.