Debatte

Un libro di ricette scritto di getto da una ragazza di quindici anni. Olga ama cucinare, ha imparato un po' per gioco e un po' per necessità, aiutando la mamma ai fornelli fin da piccola. È divertente per lei preparare le 'pizzate" per le sue amiche o gli amici del fratello; è una necessità dare una mano per il pranzo quando la mamma è in ritardo dal lavoro. Un libro scritto da un'adolescente, ma adatto a tutti: ai genitori che tornano tardi dal lavoro, ai ragazzi che studiano all'università lontani dalla cucina di casa, alle ragazze che hanno voglia di invitare le amiche per una merenda, e comunque a chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina, ma non si accontenta delle 'buste".

Il ricettario-omaggio del 1940, il quadernetto della zia, un ingiallito appunto frettoloso della nonna... fonti antiche conservate con amore per questo volume di ricette di dolci. L'autrice si è impegnata in una ricerca e selezione di torte e biscotti della tradizione della sua famiglia e di tanti amici e amiche, per creare un libro collettivo di ricette nate chissà quanto tempo fa, che di bocca in bocca, di quadernetto in quadernetto, hanno ottenuto una sorta di codifica ufficiale, grazie ad appunti e noterelle scritte da mamme, zie, nonne che quotidianamente hanno portato dolcezza nella vita della propria famiglia. Insieme alle ricette, le note che le accompagnano testimoniano il ricordo di un particolare momento, di un sapore, di un'emozione: dolci e ricordi assieme dunque, Dolci ricordi. Le tenere memorie sottolineano questo filo di unione con un passato che viene fatto rivivere ogni giorno: "Questa torta la faceva mia nonna, ma la faccio ancora e come piace! Tutti mi chiedono la ricetta!" è la frase che esemplifica lo spirito di questo libro.