Idea Libri

«Un giorno senza falconeria è un giorno inutile». Così Federico II di Svevia nel suo celeberrimo De Arte Venandi cum Avibus, a siglare il senso di una pratica venatoria già stabilmente acquisita dalla società del XIII secolo. Forma di caccia dalle origini antichissime - se ne trovano attestazioni già nell'Egitto dei faraoni - la falconeria è allo stesso tempo tecnica e arte, svago e passione, attività professionale e disciplina di vita. Un «sapere» impegnativo e complesso, non per tutti - avvisano gli Autori -, indicato per chi avrà perseveranza, coraggio, calma, dedizione, e soprattutto un grande amore per la natura e per gli animali. Questo manuale ne illustra tutti gli aspetti, dalla storia alla tecnica, dall'addestramento di base a quello specifico per la caccia. In un discorso che conduce la cultura venatoria verso uno dei suoi confini più affascinanti e misteriosi.

Quest'opera nasce con l'intento da parte degli autori di spiegare ad un pubblico di esperti come anche di semplici appassionati il mondo dei cani da traccia. Verranno elencate le tipologie di razza canina impiegate per questo scopo, le loro caratteristiche peculiari e anche le tecniche specifiche di addestramento. Il volume qui presentato si avvale della esperienza dei due autori principali, Leo Fabiani e Fulvio Ponti, così come di quella di tutti coloro con cui sono entrati in contatto durante la loro lunga esperienza da addestratori.

Quanto si è scritto sul tartufo? Tantissimo, spostando di volta in volta l’accento sugli aspetti gastronomici, sulla tartuficoltura o sulle aree più o meno vocate alla ricerca del prezioso «fungo ipogeo». Questo libro porta invece l’attenzione sul rapporto tra il tartufo e il cane, senza dimenticare l’altro grande protagonista di questa singolare caccia: il tartufaio. E dunque il tartufo e la sua storia, le sue leggende e la ricca cultura che mari mano è andata producendo nei secoli, gli studiosi e i cultori che vi si sono dedicati. E poi i cani, le razze «col bernoccolo», il soggetto dotato e resistente, ma pure amato, educato e pazientemente addestrato alla cerca da tartufai di grande esperienza nel riconoscimento di varietà, terreni ed essenze, abili nell’uso dell’attrezzatura e rispettosi delle regole. E del bosco, il vero grande ospite di tutte queste vicende, sempre generoso e pronto a schiuderci i suoi più preziosi tesori.

Nonostante fosse dotato di grande maestria nel condurre sketch comici e nel creare diver tentissimi personaggi e macchiette, la specialità era indubbiamente quella di raccontare barzellette, in genere molto brevi (a volte fatte di sole due battute, “botta e risposta”), e spesso un po’ surreali. Il suo repertorio era vastissimo e spaziava attraverso ogni genere di argomento, dagli sport alla chiesa, dalle classiche battute “tra moglie e marito” a quelle più adatte ai più giovani.

Spero che i beccacciai, quelli veri, quelli per i quali questa caccia è diventata mania, leggendo queste pagine perdoneranno il mediocre scrittore per immedesimarsi invece nel beccacciaio che ha vissuto una vita per questa passione. Passione che non invecchia e non svanisce mai.

Nonostante fosse dotato di grande maestria nel condurre sketch comici e nel creare divertentissimi personaggi e macchiette, la sua specialità era indubbiamente quella di raccontare barzellette, in genere molto brevi (a volte fatte di sole due battute, “botta e risposta”), e spesso un po’ surreali. Il suo repertorio era vastissimo e spaziava attraverso ogni genere di argomento, dagli sport alla chiesa, dalle classiche battute “tra moglie e marito” a quelle più adatte ai ragazzi. Età di lettura: da 8 anni.

Ricette illustrate che propongono la grande tradizione della cucina italiana rivissuta moderna e ricca di sapori: per scoprire e riscoprire una prestigiosa cultura culinaria. Uno strumento utile per chi ama cucinare, ma anche una lettura piacevole per chiunque voglia approfondire la propria conoscenza di una delle cucine più apprezzate del mondo.

Età di lettura: da 6 anni.