Olschki

In occasione del 650° anniversario della morte di Giovanni Boccaccio, questo volume raccoglie gli Atti di un convegno tenutosi a Napoli nel novembre 2023 dedicato alle più recenti ricerche filologiche e linguistiche sulle opere del Certaldese. Segno di una stagione di studi vivace, animata da giovani ricercatori, il libro si propone come primo approdo di queste nuove indagini e punto di partenza per future edizioni dei testi boccacciani.

Che cosa accade quando la parola è chiamata a inventariare l’immagine, cioè l’oggetto artistico? Quali sono i metodi e quali i protagonisti di questa scrittura? Questo libro intende offrire un originale contributo allo studio dell’inventario, con particolare attenzione alla registrazione degli oggetti artistici e alla grafica, vero punto di incontro tra spazio del collezionismo e spazio della scrittura nel suo secolo d’oro, il Settecento, con importanti ricadute sul versante storiografico – qui puntualmente registrate.

Il volume pone al centro dell’attenzione i luoghi riservati agli scambi all’interno dei numerosi insediamenti, piccoli e medi, che caratterizzavano la Toscana tra Medioevo e prima età moderna. Si tratta di un tema che abbraccia problematiche complesse, di natura economica e sociale ma che investe pure la storia delle istituzioni e quella dell’urbanistica. Ne esce arricchito il quadro delle nostre conoscenze su un tornante significativo della storia della regione.

La rappresentazione dell’ebreo come figura dell’alterità è stata presente nella penisola iberica fin dall’epoca medievale, e sempre da tempi remoti tale figura emergeva nell’immaginario letterario iberico in opere polemizzanti, satiriche o moraleggianti. Ma oltre ai testi teatrali e narrativi stereotipati, scritti da autori di origine non ebraica, esisteva una altrettanto vasta e spesso meno conosciuta letteratura giudaica – prodotta da ebrei italiani, spagnoli o portoghesi, da ebrei convertiti (marrani), o in forma anonima – che permette di studiare da una prospettiva diversa la figura dell’ebreo e la sua cultura. Il presente volume esamina le varie raffigurazioni dell’ebreo per la sua natura multisfaccettata e non univoca, e le rivisitazioni della tradizione biblica in ambito letterario e teatrale italiano, portoghese e spagnolo di epoca moderna.

Vedere l’invisibile, misurare l’infinito, controllare il movimento, rappresentare l’assenza, disegnare l’orizzonte, sono aspirazioni non solo di mistici e maghi, ma anche di quei matematici, filosofi e artisti che, tra Quattro e Cinquecento, coltivarono l’audacia di superare le colonne d’Ercole della scienza bassomedievale. In questo volume, Cusano e Leonardo sono assunti come esempi di tale aspirazione ad allargare i confini del sapere razionale, non rinnegando la ragione, ma potenziandone al massimo le possibilità, anche a condizione di farla entrare in contraddizione con se stessa. L’obiettivo, che condividono tra loro e con altri contemporanei, è quello di rappresentare con coerenza scientifica una iper-realtà allargata agli ambiti del poter-essere e dell’essere pensabile.

Il volume offre l’edizione integrale e commentata delle oltre 1000 annotazioni lasciate da Boccaccio, insieme a quattro piccoli disegni, in margine alle Antiquitates Iudaicae di Giuseppe Flavio nel ms. Plut. 66.1 della Biblioteca Medicea Laurenziana di Firenze. Si tratta di un codice in scrittura beneventana prodotto a Montecassino nel secolo XI, che trasmette il testo nella traduzione latina cassiodorea. L’edizione è preceduta da uno studio introduttivo nel quale si fornisce la descrizione del manoscritto, si affrontano il problema della datazione e dell’attribuzione di note e disegni, si propone una distinzione tipologica di tutti gli interventi boccacciani e infine si illustrano i criteri editoriali adottati.

Il volume rilegge l’Antipurgatorio dantesco, esplorandone gli aspetti che ‘eccedono’ e talvolta contraddicono il rigorismo etico incarnato dall’eroe stoico che ne custodisce la soglia: Catone l’Uticense. Questa lettura restituisce al Purgatorio la sua profonda dimensione relazionale e consente di riconoscere nella seconda cantica un percorso di salvezza fondato sulla relazione e sulla cooperazione spirituale, che implica un superamento della contrapposizione fra umano e divino, libertà e grazia, giustizia e misericordia.

La Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze custodisce un manoscritto anonimo, databile alla seconda metà del XVII secolo, sulle cui pagine sono appuntate ben 386 ricette. Precedentemente conservato presso il convento della SS. Annunziata, questo taccuino apparentemente modesto, di probabile origine cortigiana, è punteggiato di riferimenti ad esponenti della famiglia Medici, protagonisti di desinate raccontate attraverso dettagliate liste di pietanze e alle cui consuetudini gastronomiche vengono ricondotte varie preparazioni. Nel corposo ricettario, di cui il presente volume offre la prima edizione, risalta per la sua antichità la ricetta relativa alla cioccolata, la cui preparazione ha qui una precoce e dettagliata documentazione, e non meno importanti risultano quelle per la birra e i sorbetti – questi ultimi approntati secondo modalità eccezionalmente vicine ai modelli arabi – nonché i rimandi a prodotti squisitamente toscani.

Il volume raccoglie i contributi di alcuni dei maggiori specialisti delle varie tematiche connesse con la romanizzazione, definizione tuttora convenzionalmente usata per l’insieme di quei processi e fenomeni che, coinvolgendo popoli e territori entrati nell’orbita di Roma, sono stati riconosciuti come cruciali e condizionanti nella storia d’Italia e di almeno parte dell’Europa. I saggi, di studiosi italiani e stranieri, si inseriscono idealmente nella scia tracciata dal libro Italia romana (1994), in cui Emilio Gabba riunì una serie di suoi lavori seminali su questa fase fondativa della vicenda storica italiana.

Il volume presenta gli atti del convegno conclusivo del progetto PRIN AtLiTeG (Atlante della lingua e dei testi della cultura gastronomica italiana dall’età medievale all’Unità), che si è svolto presso l’Università per Stranieri di Siena tra il 3 e il 4 giugno 2024. AtLiTeG, realizzato dalla collaborazione di quattro unità di ricerca (Siena Stranieri, capofila, Cagliari, Napoli “Federico II” e Salerno) è un progetto innovativo che studia la lingua del cibo attraverso un corpus di testi, un Vocabolario storico e un Atlante geo-testuale basato sul WebGIS.

Il volume presenta la nuova edizione dell’intera tradizione, latina e romanza, del Liber de coquina, nota anche come “federiciana” a seguito della suggestiva ipotesi che ne ha collocato la genesi nella Sicilia di Federico II. Una tradizione intrisa di influssi arabi e aperta a suggestioni internazionali, con testi circolanti in alcuni degli ambienti più colti e raffinati d’Europa grazie alla scelta del latino. È infatti secondo la classificazione scientifica degli alimenti che le ricette si suddividono nei due manoscritti più antichi (XIV sec., prima metà), nei quali si rintracciano, sotto la maschera del latino medievale, le prime attestazioni di termini fondativi della geografia e della storia (anche linguistica) della cucina italiana come raviolo, scapece, parmigiana.

«Mazzini non può essere confinato a mera materia di studio storico, né ridotto a figura da manuale impolverato, estranea allo Zeitgeist contemporaneo. Al contrario, continua a interrogare il presente e il futuro della nostra Italia, con domande alle quali la nostra epoca fatica con sempre più evidenza a dare risposte adeguate. I saggi qui raccolti invitano quindi non solo a conoscere, ma a confrontarsi criticamente con una personalità complessa e per certi versi universale». Lucio Caracciolo, Presidente della Fondazione Marco Besso