Slow Food

Questo volume si propone di accompagnare il turista a scoprire la valle attraverso tre itinerari che in modi diversi testimoniano della presenza dell'uomo e il suo rapporto con un ambiente e un territorio dalle diverse peculiarità: andar per ville, sia come espressione architettonica che come centro dell'organizzazione della produzione agricola in valle; l'uomo di marmo, ai confini nord-orientali della Valpolicella, dove la collina diventa montagna, un itinerario alla scoperta della produzione he ha reso celebre la regione: il marmo; infine l'acqua e i molini, perché la Valpolicella, terra di vino, ha vissuto un lungo rapporto con l'acqua, nei secoli prezioso ausilio in alcune attività economiche.

Il volume prende in esame un piccola zona ricca di storia e di testimonianze artistiche, che racchiude nel suo territorio anche alcune preziose oasi di carattere naturalistico. Due percorsi saranno dedicati alle città principali, con una visita dettagliata alle chiese, ai palazzi e alle strade del centro storico prima di Saluzzo poi di Savigliano. Si punta poi l'attenzione su Manta, Staffarda, Revello e Castellar e, nei pressi si Savigliano, sul bel parco naturalistico della Lipu, con le cicogne, a Racconigi. Infine notizie su albergi, ristoranti, trattorie, acquisti golosi e artigianato locale.