Fabbri: Grandi manuali
Primi piatti della cucina regionale italiana
Fernanda Gosetti
Libro
editore: Fabbri
anno edizione: 1994
pagine: 600
Enciclopedia delle erbe aromatiche, spezie e aromi
Elizabeth Lambert Ortiz
Libro
editore: Fabbri
anno edizione: 1993
pagine: 288
Una raccolta di oltre 200 erbe aromatiche, spezie e aromi, accompagnate da: descrizione, indicazione sull'utilizzo, affinità con altri aromi o alimenti, tecniche di preparazione e decorazione, ricette da tutto il mondo, aromi a base di ortaggi e frutta, fiori e foglie commestibili, oli aceti e latticini, salse conserve e condimenti, tè caffè e bevande aromatizzate.