Le ricette della buona cucina d’antan della Trattoria Tre Colombe di Burolo e del Canavese sono il compendio della buona tavola di inizi del ‘900 riscoperte in un prezioso ricettario della nota trattoria canavesana, e tramandate nei decenni in qualche caso, anche come segreti di famiglia. La riscoperta di queste ricette autentiche, è proposta con un dettagliato percorso che parte dagli ingredienti, sino alla preparazione di gustosi piatti, alcuni dei quali ancora presenti nelle sagre e negli incontri gastronomici. Le ricette di antipasti, primi e secondi piatti, minestre, verdure e contorni con dessert; sono la celebrazione della cucina semplice, con i prodotti a km 0 di un intero territorio, come ad esempio i fagioli grassi di Burolo che hanno ottenuto la certificazione De. C.O.
Trattoria Tre Colombe. La tradizione nella cucina di Burolo e Canavese
| Titolo | Trattoria Tre Colombe. La tradizione nella cucina di Burolo e Canavese |
| Autore | Adriano Albi |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | Pedrini |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 120 |
| Pubblicazione | 11/2023 |
| ISBN | 9791280602398 |
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