A differenza dello zucchero, suo prestigioso antagonista, il miele è derrata che sfugge con relativa facilità alla documentazione scritta, alimento spesso silente, ma nondimeno significativo per tutto il corso dell'età medievale. Questo studio ne propone una visione di sintesi utile a focalizzarne le antiche tecniche produttive, così come alcuni usi e impieghi oramai estinti. Eclettico in cucina, il miele risulta ancor più prezioso nella farmacopea del tempo, che seppe riconoscere e valorizzarne le molte proprietà terapeutiche. Accanto alla ricostruzione del ciclo economico, che abbraccia la produzione, la distribuzione e il consumo dell'alimento, il volume indaga i termini relativi al linguaggio e il piano delle rappresentazioni: fraintendimenti, associazioni e luoghi comuni legati al miele divengono il filo conduttore per un'anomala perlustrazione nella cultura medievale.
Il miele nell'Occidente medievale
| Titolo | Il miele nell'Occidente medievale |
| Autore | Laura Prosperi |
| Collana | Quaderni rivista storia dell'agricoltura |
| Editore | Le Lettere |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 230 |
| Pubblicazione | 01/2010 |
| ISBN | 9788860873590 |