Ottimi ingredienti coltivati sulle terre confiscate alle mafie sono combinati in preparazioni originali e tradizionali insieme: dalle maglie siciliane al pesto trapanese al pancotto di cavolo nero, mozzarella di bufala e crema di patate, dal timballo di caserecce ai fagottini "primavera" ripieni di verza viola con crema di cicerchie. Sette menu tematici promuovono in modo divertente e gustoso la lotta alla criminalità organizzata direttamente nel piatto. In più le ricette e i ricordi di chi si è speso in prima persona contro la cultura mafiosa. Scrittori, giornalisti, uomini e donne di spettacolo, politici, ma anche chef stellati, ci hanno regalato piatti speciali che hanno per protagonisti i sapori della legalità.
Libera tavola. Ricette d'autore dalle terre confiscate alle mafie
| Titolo | Libera tavola. Ricette d'autore dalle terre confiscate alle mafie |
| Autori | Lorenzo Buonomini, Jacopo Manni |
| Editore | Terre di Mezzo |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 173 |
| Pubblicazione | 04/2013 |
| ISBN | 9788861892378 |
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