"Il libro è un piccolo trattato di enologia, pubblicato nel 1877 dalla Reale accademia dell'agricoltura di Torino. Louis Oudart era l'enologo di Camillo Benso Conte di Cavour, ben conosciuto e citato dagli esperti del settore, e viene oggi ripubblicato per la prima volta dalla data della sua prima edizione (1877). Il trattatello riassume tutte le conoscenze scientifiche dell'epoca e l'esperienza enologica unica dell'autore dalla Francia all'Italia del suo tempo." (Prefazione di Luca Maroni)
Le buone pratiche per la vinificazione e la conservazione dei vini giustificate dalla scienza moderna
| Titolo | Le buone pratiche per la vinificazione e la conservazione dei vini giustificate dalla scienza moderna |
| Autore | Louis Oudart |
| Argomento | Ingegneria e tecnologie Agricoltura e allevamento |
| Editore | Irradiazioni |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 98 |
| Pubblicazione | 06/2009 |
| ISBN | 9788873100362 |