Ricerca archeologica e sperimentazione gastronomica si uniscono per restituire il sapore delle pietanze che allietavano la tavola e i banchetti degli antichi attraverso ricette documentate con rigore ma facilmente realizzabili. Viene anche affrontato il problema storico dell'uomo Apicio e del mestiere del cuoco in epoca romana.
La cucina di Apicio. Tra mito e realtà
| Titolo | La cucina di Apicio. Tra mito e realtà |
| Autore | Marco Berardinelli |
| Collana | ArcheoCucina, 1 |
| Editore | Arbor Sapientiae Editore |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 150 |
| Pubblicazione | 01/2021 |
| ISBN | 9788831341431 |