Il freddo rimane tuttora il mezzo di conservazione delle derrate alimentari più efficace e più utilizzato. In passato per poterne usufruire si ricorreva alla raccolta di ghiaccio e neve in speciali costruzioni, chiamate ghiacciaie o conserve, sovente seminterrate e protette da una montagnola di terra. Nel primo Novecento, con l’avvento dell’elettricità, il freddo naturale, accumulato mediante queste labili scorte, venne sostituito da quello artificiale prodotto nelle fabbriche del ghiaccio. Di conseguenza le ghiacciaie in muratura furono abbandonate e nelle abitazioni delle famiglie più abbienti comparvero dei mobili attrezzati a conservare piccole quantità di derrate e di ghiaccio, finché nell’ultimo dopoguerra i frigoriferi presero posto in ogni casa. Così, sia le ghiacciaie mobili che quelle erette nei parchi e nei giardini di ville e palazzi divennero obsolete e caddero nel più assoluto oblio. I manufatti che si sono salvati e quelli di cui si è trovata traccia negli archivi, a seguito di una ricerca compiuta nella pianura veneta, rappresentano una preziosa testimonianza dell’evoluzione tecnologica e possono offrire utili spunti, al fine di ridurre l’abnorme consumo di energia che provoca l’inquinamento dell’aria.
Il Veneto di ghiaccio. La produzione del freddo, dalle ghiacciaie ai frigoriferi
sconto
5%
| Titolo | Il Veneto di ghiaccio. La produzione del freddo, dalle ghiacciaie ai frigoriferi |
| Autore | Piergiovanni Zanetti |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Interesse locale, storia familiare, ricordi |
| Editore | Cierre edizioni |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 276 |
| Pubblicazione | 02/2020 |
| ISBN | 9788855200165 |
Promozione valida fino al 12/02/2027
Libri dello stesso autore
sconto
5%
Padova e la Grande guerra. Un percorso sui luoghi storici
Emanuele Cenghiaro, Piergiovanni Zanetti, Silvia Zava
Tracciati
Padova e la Grande guerra. Un percorso sui luoghi storici
Emanuele Cenghiaro, Piergiovanni Zanetti
Tracciati
Santa Croce e Bassanello. Cent'anni dopo l'apertura della barriera Vittorio Emanuele II
Piergiovanni Zanetti
Zielo
sconto
5%
Borghi di Padova. Bassanello, Guizza e Mandriola tra ville, fabbriche e botteghe
Piergiovanni Zanetti
Cierre edizioni
Paesaggi veneziani. Forme della terra e case rurali
Piergiovanni Zanetti, Diego Gallo
Cierre edizioni
Borghi di Padova. Bassanello, Guizza e Mandriola tra ville, fabbriche e botteghe
Piergiovanni Zanetti
Cierre edizioni
Andar per acque. Da Padova ai Colli Euganei lungo i navigli. Itinerario in barca e in bicicletta
Piergiovanni Zanetti
Il Prato