Carelli Ugo, nato a Penango in provincia di Asti, pensionato e conoscitore della pesca amatoriale e sportiva in mare. Esperto ed interprete della cucina tradizionale ligure ponentina. Sino agli anni ‘90 continua l’attività di famiglia, l’arte bianca e dolciaria, perfezionandone le conoscenze; nel ‘75, percorrendo lo Stivale, apprende i principi dell’arte Culinaria e dell’Enologia Italiana. Nell’anno ‘95 apre un locale tipico di prodotti gastronomici umili liguri denominato “A Cuvéa”, che poi trasforma in ristorante ed enoteca, continuando ad esaltare il territorio e la tradizione. Cessa l’attività nel 2012.
Storie di sapori e di mare
| Titolo | Storie di sapori e di mare |
| Autore | Ugo Carelli |
| Editore | Zem Edizioni |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 230 |
| Pubblicazione | 12/2021 |
| ISBN | 9788898477630 |