Chiriotti
Pasticceria evolutiva. Logica. Didattica. Contemporaneità
Leonardo Di Carlo
Libro
editore: Chiriotti
anno edizione: 2025
pagine: 366
Classico futuro. La pasticceria semplice, leggera e pratica. Tecnica e filosofia del campione del mondo
Luca Lorenzo
Libro
editore: Chiriotti
anno edizione: 2025
pagine: 392
Il volo di un Piaf. Autobiografia di colui che ha rivoluzionato la decorazione in pasticceria
Eliseo Tonti
Libro
editore: Chiriotti
anno edizione: 2025
pagine: 148
The gelato you are looking for. The journey of a functional food between study and innovation
Martino Liuzzi
Libro
editore: Chiriotti
anno edizione: 2024
pagine: 247
Il mais in Italia. Storia naturale e agricola
Aureliano Brandolini, Andrea Brandolini
Libro
editore: Chiriotti
anno edizione: 2024
pagine: 354
MATER FERMENTUM. la genesi della pasta fermentata
Giambattista Montanari
Libro
editore: Chiriotti
anno edizione: 2024
pagine: 544
La frittura in pasticceria. Manuale completo tra scienza e arte
Libro
editore: Chiriotti
anno edizione: 2024
pagine: 222
Fragile. Lo zucchero artistico tecnica e filosofia del campione del mondo
Lorenzo Puca
Libro
editore: Chiriotti
anno edizione: 2024
pagine: 310
Storia dei frumenti. Origine, evoluzione e genetica
Libro
editore: Chiriotti
anno edizione: 2023
pagine: 122
La confetteria artigianale
Mauro Morandin
Libro: Libro rilegato
editore: Chiriotti
anno edizione: 2023
pagine: 222
Arte e scienza del caramellista.