ExCogita: Voluminaria blu

Amico di piatti prelibati, il tartufo non ha bisogno di presentazioni: su di esso si può fare narrativa, raccontando la storia della sua nascita, che è essenzialmente una storia d'amore; si può inventare poesia, già insita nel suo gusto e nel suo aroma, e infine addentrarsi in un'analisi tecnica. In questo libro, appunto, si narra, si fa poesia e si teorizza attorno a questo indiscusso re della tavola.

Attraverso un viaggio alla scoperta di loro stessi, un'assistente alle vendite, un manager delle telecomunicazioni e una scultrice molto famosa raccontano - in forma a volte poetica, a volte musicale - la loro storia, i loro problemi, le loro rivincite. Che cosa arriveranno a scoprire i tre personaggi? Una verità nascosta solo dalla polvere, perché, se si cerca con attenzione, quella verità è sotto gli occhi di tutti.

Il libro tratta di filosofia, politica, economia, basandosi sul buon senso delle cose palesi.

Il libro rievoca episodi ora umili, ora eroici della quotidianità degli anni della seconda guerra mondiale a Monza e nei dintorni.

Questo libro nasce da un sogno ad occhi aperti in un pomeriggio milanese: trovare il modo di parlare e di far parlare alcuni tarantini sul rapporto tra la città e l'acciaieria, aprire ancora una volta una discussione su un argomento dibattuto e doloroso ma che non perde mai d'attualità.

Un libro di cucina da leggere come un romanzo. Dettagli, miti, leggende descritti in maniera analitica, puntuale e paziente. Un libro per chi non cucina ancora e per chi invece già lo fa e vorrebbe affrontare il soufflé a testa alta. Una lettura sorprendente per chi ama la cucina ragionata e le spiegazioni acute, e vuole sapere come e perché si fanno le cose. Pizza, tagliatelle, pasta frolla: quali sono le regole esatte? Quali i tipi di farina? Qual è la tecnica di un risotto buono, cosa distingue brasato, stufato e stracotto? Dal confezionamento della salsa di pomodoro fino al caffè, ne "L'acqua della pasta" scoprirete che un libro di cucina si legge anche a letto.