Più di ottocento ricette tradizionali sono state raccolte in questo volume, carrelllata appetitosa e varia tra le prelibatezze di una cucina regionale che ripropone piatti nati ieri, conservandone freschezza e vitalità. Dalla bagna caoda agli agnolotti canavesani, dalla panissia alla polenta cunsa, con ampi capitoli dedicati ai formaggi, ai salumi e ai vini.
La cucina piemontese
| Titolo | La cucina piemontese |
| Autore | Alessandro Molinari Pradelli |
| Collana | Quest'Italia, 267 |
| Editore | Newton Compton Editori |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 624 |
| Pubblicazione | 01/1998 |
| ISBN | 9788882890223 |
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