Una sorta di enciclopedia gastronomica dedicata alla cucina povera toscana. Un elenco di oltre 370 pietanze caratterizzate da nomi curiosi, dimenticati o desueti, in cui sono presentati tutti, ma proprio tutti i mangiari della regione Toscana, dalle più note località della Lunigiana o dell’Isola d’Elba, a quelle della Maremma e del Casentino, fino alle più piccole borgate. Valore aggiunto di questo libro è la cura filologica con cui ogni mangiare viene trattato, ricercando l’origine storica, nonché etimologica, andando a ritroso nel tempo, da Apicio all’Artusi, senza allontanarsi troppo dalla cucina delle tradizioni locali.
Mangiari toscani. Curiosità e aneddoti nei nomi della gastronomia locale
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| Titolo | Mangiari toscani. Curiosità e aneddoti nei nomi della gastronomia locale |
| Autori | Alessandro Nelli, Paolo Casini |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | LoGisma Editore |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 282 |
| Pubblicazione | 11/2025 |
| ISBN | 9791282392051 |
Promozione valida fino al 12/02/2027
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