Incontrare Antonello Colonna - cuoco tra i più decorati del panorama italiano - è un'esperienza travolgente. Un invito a colazione si trasforma in un percorso iniziatico all'arte del convivio. Il viaggio prende l'avvio dai suoi famosi piatti che hanno il pregio di aver abbattuto i confini delle tradizioni nostrane per sbarcare nel panorama internazionale. Ma Antonello Colonna non è solo uno chef, è un maestro nell'arte di accogliere e stupire l'ospite. Si viene inebriati con pietanze nate dalla terra e rivoluzionate nel piatto, per poi essere circondati dal benessere di un ambiente frutto di invenzioni e rivisitazioni nell'alchimia del sedurre. Antonello Colonna ti prende per mano e ti racconta le tante storie che sanno di eroiche imprese: dai suoi piatti ai suoi ristoranti oltreoceano, alle sue campagne pubblicitarie, alle sue operazioni di marketing, alla sua sorprendente arguzia. Oggi Antonello Colonna ha trasferito il suo ristorante in uno spazio del Palazzo delle Esposizioni, polo museale tra i più rappresentativi in Italia, per confermare che il forte connubio cucina-arte non è solo letteratura ma vita quotidiana.
I segreti della cucina italiana. Ricette e invenzioni di un cuoco rivoluzionario
| Titolo | I segreti della cucina italiana. Ricette e invenzioni di un cuoco rivoluzionario |
| Autore | Antonello Colonna |
| Collana | Grandi manuali Newton, 163 |
| Editore | Newton Compton Editori |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 262 |
| Pubblicazione | 11/2010 |
| ISBN | 9788854121560 |
Libri dello stesso autore
sconto
5%
Antonello Colonna. Un anarchico ai fornelli. Da Labico a New York
Stefano Polacchi, Antonello Colonna
Gambero Rosso GRH