Chef di nuova generazione, e tra i più accreditati dell'attuale panorama dell'alta cucina italiana, interpretano il ricchissimo patrimonio della nostra tradizione culinaria. A ogni chef è dedicata una breve introduzione che racconta formazione ed esperienze; seguono poi due proposte di menu, una ispirata alla tradizione della propria regione, l'altra più creativa per tante proposte di altissimo livello, uniche nel gusto e nell'aspetto: un'ampia selezione di ricette corredate di immagini suggestive che fotografano la nuova frontiera dell'alta cucina italiana.
Cucina d'autore. I grandi chef italiani interpretano la cucina regionale
| Titolo | Cucina d'autore. I grandi chef italiani interpretano la cucina regionale |
| Curatori | E. Vizzari, A. Meldolesi |
| Illustratore | M. Bella |
| Editore | Mondadori Electa |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 432 |
| Pubblicazione | 08/2011 |
| Numero edizione | 2 |
| ISBN | 9788837086664 |