Il cibo fa parte della cultura materiale di un luogo e questo quaderno, piuttosto che essere un semplice ricettario, delinea con i suoi ingredienti una possibile mappa di Pordenone e del suo territorio. Le ricette qui presentate si snodano lungo percorsi che vanno dai paesini di montagna ai paesi più veneti, a quelli di di là da l'aghe che dividono la provincia di Pordenone da quella udinese: "si tratta della peculiarità dell'intera provincia che ci fa orgogliosi di essere un po' bastardi fra il Veneto e il Friuli". Questo libro è una narrazione collettiva che lega diverse pietanze a Pordenone, alla sua microstoria, ai suoi luoghi fisici e culturali con un'attenzione particolare a quelli meno noti e conosciuti.
Il quaderno delle terre di Pordenone. Storie di luoghi e di cibo
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| Titolo | Il quaderno delle terre di Pordenone. Storie di luoghi e di cibo |
| Curatore | E. Michelin (cur.) |
| Collana | I quaderni |
| Editore | Kellermann Editore |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 78 |
| Pubblicazione | 01/2016 |
| ISBN | 9788867670314 |
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