IN QUESTO NUMERO: Editoriale Alimentazione e nutrizione • Il Risotto: messa a punto dell'analisi sensoriale • Valutazione della componente fenolica del caffè come possibile marker di qualità del processo di tostatura Salute e benessere • Alimentazione per persone affette da disfagia: tra sfide e innovazione • Infiammazione e invecchiamento cerebrale Atti del Convegno - Borghi ed aree interne: prospettive innovative per luoghi identitari
La rivista di scienza dell'alimentazione. Volume Vol. 1
| Titolo | La rivista di scienza dell'alimentazione. Volume Vol. 1 |
| Volume | Vol. 1 |
| Curatore | Laura Paganini |
| Argomento | Medicina Medicina generale |
| Editore | Nuova Cultura |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 106 |
| Pubblicazione | 01/2024 |
| ISBN | 9788833656779 |