Una ricca monografia interamente dedicata agli oli da olive secondo una visione tutta al femminile, con fotoreportage, illustrazioni, interviste, brevi saggi e articoli su economia, mercato, marketing, analisi sensoriale, comunicazione, design, e con spazi dedicati anche alla letteratura e all’arte, senza trascurare l’ambito propriamente gastronomico, con inusuali proposte di ricette di cucina che meritano l’appellativo di “oliocentriche”. Un mix di contenuti ben congegnato da dar luogo a un intreccio multidisciplinare inconsueto e quanto mai originale, rispetto ai soliti testi dedicati a una materia prima alimentare tanto utilizzata quanto poco esplorata qual è l’olio extra vergine di oliva, riservando uno spazio approfondito anche agli aceti. Tante le firme, tutte al femminile, a parte l’editoriale del direttore, l’oleologo Luigi Caricato.
OOF International Magazine. Volume Vol. 12
| Titolo | OOF International Magazine. Volume Vol. 12 |
| Volume | Vol. 12 - Il lato femminile dell'olio. L'olivo rinasce-The feminine side of olive oil. Olive reborn |
| Curatore | Luigi Caricato |
| Illustratore | Giulia Serafin |
| Traduttori | Anthony Green, Angela Arnone |
| Argomento | Ingegneria e tecnologie Agricoltura e allevamento |
| Editore | Olio Officina |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Lingua | inglese |
| Pagine | 180 |
| Pubblicazione | 12/2020 |
| ISBN | 9788894887334 |