Formaggi provenienti da diversi paesi sono qui utilizzati per realizzare piatti insoliti o classici, tradizionali o innovativi, ma sempre gustosi: piccoli flan a base di époisse di Borgogna alle erbe fini, zucchine al risotto e parmigiano. Ma anche dolci, le cui proposte spaziano dalla classica torta alla ricotta, all'originale fiadone agli agrumi. Inoltre il libro fornisce informazioni utili sui formaggi usati, sulle loro caratteristiche e il metodo di conservazione ottimale in grado di garantirne la degustazione migliore. Per ogni ricetta è consigliato il vino in grado di esaltare il sapore di questo re indiscusso della buona tavola.
Delizie al formaggio
| Titolo | Delizie al formaggio |
| Autore | Bruno Ballureau |
| Traduttore | C. Pradella |
| Collana | Cucina |
| Editore | Fabbri |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 70 |
| Pubblicazione | 07/2004 |
| ISBN | 9788845106866 |