Fino a qualche anno fa, gli omega 3 erano sconosciuti ai più. Per fortuna, di recente la situazione è cambiata, grazie anche a nuovi studi e alla nascita di una scienza specifica tutta dedicata ai grassi: la lipidomica, messa a punto dal CNR. In questo libro ci affacceremo al mondo degli acidi grassi essenziali (di cui fanno parte appunto gli omega 3) per scoprirne importanza e modi d'uso. Impareremo la differenza tra omega 3 di origine animale e di origine vegetale, andremo alla ricerca delle migliori fonti alimentari di questi acidi grassi e vedremo come introdurli nella dieta per non rischiare carenze. Affronteremo anche il problema degli integratori, che in certi casi si possono rivelare utili ma vanno scelti con attenzione. I grassi hanno infatti una grande importanza per l'organismo umano, se usati nel modo corretto. La parte conclusiva del volume, con le sue ricette di semplice realizzazione, servirà a concretizzare le conoscenze apprese.
Omega 3. Le ricette e gli alimenti ricchi di questa preziosa sostanza
| Titolo | Omega 3. Le ricette e gli alimenti ricchi di questa preziosa sostanza |
| Autore | Giuliana Lomazzi |
| Collana | Alimentazione naturale, 46 |
| Editore | Red Edizioni |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 124 |
| Pubblicazione | 01/2010 |
| ISBN | 9788857301709 |
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