Viaggio appassionante nel mondo della pizza che unisce le radici storiche al culmine dell’eccellenza gourmet. Scopri la professione del pizzaiolo e la storia intramontabile della pizza italiana. Il libro esplora la creazione di impasti per pizza, coprendo tipologie diverse e rivelando i segreti dietro ognuna. Con un focus sulla tecnica di lavorazione e gestione degli impasti, imparerai a trasformare ogni gesto in una pizza di qualità che racconta la tua storia. Da impasti digeribili alla scelta del forno ideale, ogni aspetto della pizza è trattato con pratici consigli. Le buone regole dell’H.C.C.P. garantiscono standard igienici elevati, mentre l’evoluzione della pizza verso la categoria gourmet chiude la masterclass, trasformando questo simbolo culinario in un’opera d’arte gastronomica.
Pizza masterclass. Il manuale didattico per la formazione professionale
sconto
5%
| Titolo | Pizza masterclass. Il manuale didattico per la formazione professionale |
| Autore | Giulio Borriello |
| Argomento | Ingegneria e tecnologie Altre tecnologie |
| Editore | Guida |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 196 |
| Pubblicazione | 11/2024 |
| ISBN | 9791255631781 |
Promozione valida fino al 12/02/2027
Libri dello stesso autore
Pizza masterclass. Manuale didattico sulla preparazione della pizza. Destinato a scuole ed enti di formazione per studenti e professionisti del settore
Giulio Borriello
Passione Scrittore selfpublishing