Un libro divenuto talmente famoso nel mondo da identificarsi con il nome del suo autore: "Il Pellaprat". Il libro è una sintesi dell'arte gastronomica e culinaria francese e internazionale alla cui realizzazione hanno collaborato specialisti di ogni paese. Le ricette, come puntualizza l'autore, sono state tutte in precedenza sperimentate e molte di esse sono creazioni di veri maestri della cucina.
L'arte della cucina moderna
| Titolo | L'arte della cucina moderna |
| Autore | Henri-Paul Pellaprat |
| Editore | Fabbri |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 911 |
| Pubblicazione | 11/2004 |
| ISBN | 9788845108556 |
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Rizzoli