Le principali protagoniste di questo ricettario sono la pasta integrale e semintegrale, ottenute dai chicchi di grano, di farro, di orzo o di kamut. Esse contengono tutti gli elementi per una alimentazione sana, non intasano il corpo con sostanze tossiche, come i conservanti o altri addittivi, e non fanno ingrassare. Per questo motivo la pasta integrale può essere considerata un alimento completo e non solamente un alimento calorico come accade con quella bianca. Ogni piatto può essere considerato un pasto completo perché, oltre alla pasta contiene verdure, proteine e spesso alghe marine. Le ricette, molto adatte ai celiaci, sono quasi tutte vegetariane e perfette per una dieta dimagrante.
Cucinare la pasta biologica, integrale e semintegrale
| Titolo | Cucinare la pasta biologica, integrale e semintegrale |
| Autore | Ivana Ivovino |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | L'arte di cucinare |
| Editore | Gruppo Editoriale Macro |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 128 |
| Pubblicazione | 07/2014 |
| ISBN | 9788862295741 |
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