Preparare e inventare dolci belli a vedersi e soprattutto buoni da mangiare è un'arte. Bisogna saper trovare l'equilibrio dei sapori, dei colori e dei decori, e non tutti hanno la crema pasticciera che scorre nelle vene. Come il precedente volume, "200 ricette infallibili", anche questo manuale ha il compito di prendere per mano l'apprendista pasticciere e di accompagnarlo nel fantastico mondo della pasticceria casalinga, strizzando l'occhio a quella professionale. La soddisfazione di realizzare un dolce goloso e apprezzato da tutti sarà impagabile e l'autostima crescerà a mille sentendosi chiamare "il mago delle torte". Oltre alle 100 ricette, dall'aspic di mele alla zuppa inglese, l'autrice ci svela i segreti degli impasti base, di creme e salse e, infine, l'arte del decoro.
100 dolci infallibili
| Titolo | 100 dolci infallibili |
| Autore | Manuela Vanni |
| Collana | I manuali Salani |
| Editore | Magazzini Salani |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 110 |
| Pubblicazione | 06/2011 |
| ISBN | 9788862125734 |
Libri dello stesso autore
sconto
5%
I tagli del maiale. Le razze, le preparazioni di base e le tecniche di cottura
Manuela Vanni
Giunti Editore
sconto
5%
Poke. Ricettario facile e gustoso per creare poke bowls di pesce, di carne e veg
Manuela Vanni
Demetra
sconto
5%
Fermentazioni. Tecnica e ricette per utilizzare al meglio nella cucina moderna
Mattia Baroni, Lorenza Conterno, Manuela Vanni
Italian Gourmet
sconto
5%
Formaggi fatti in casa. Freschi, cremosi, stagionati. Latticini e preparazioni vegetali
Manuela Vanni
Giunti Editore
sconto
5%
Aceto & aceti. Tutto il fascino delle fermentazioni e come realizzarle in casa
Manuela Vanni
Giunti Editore
sconto
5%
Cucina a impatto zero. Preparare cibi sani e gustosi in modo sostenibile
Manuela Vanni
Giunti Editore
Fatto in casa. Benessere, salute e sostenibilità: come produrre quello che mangiamo
Manuela Vanni
Vallardi A.