Si tratta di un testo che riesce a presentare la storia della gastronomia fiorentina, le sue tradizioni, le sue varietà e le sue specialità: dagli antichi banchetti di Etruschi e Romani ai sapori genuini e semplici della cucina popolare dei primi anni del secolo scorso, fino alla gloriosa e oggi ricercatissima "bistecca alla fiorentina". I capitoli del testo: Assaggi gustosi, Zuppe e minestre, Tagli, ritaglie frattaglie, Il mare in tegame, Sapore di festa... un invito a conoscere la Firenze del buon gusto... Il tutto condito da circa 100 ricette, da un dizionario della cucina fiorentina e da citazioni letterarie che impreziosiscono i contenuti e li rendono unici nel loro genere.
Firenze. Souvenir gastronomico fra arte, cultura e tradizione
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| Titolo | Firenze. Souvenir gastronomico fra arte, cultura e tradizione |
| Autore | Maria Salemi |
| Collana | Città del gusto, 5 |
| Editore | Nardini |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 120 |
| Pubblicazione | 09/2010 |
| ISBN | 9788840449067 |
Promozione valida fino al 12/02/2027
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