Si chiamava agricoltura. Oggi è un'industria dai molti danni collaterali: ha inventato una pandemia, la globesità; si beve il 70% dell’acqua dolce del pianeta; ha sconvolto cicli geochimici planetari; è tra le cause del riscaldamento globale. Dobbiamo cambiarla. Ma non sappiamo come, combattuti tra l’ottimismo dominante della crescita continua (ribattezzata all’occorrenza “sostenibile”) e l’idealizzazione del cibo pre-industriale (che sfamava 1 miliardo di persone, ma forse non i 10 miliardi del 2050). Mentre incombe la sfida finale, all’incrocio più pericoloso della civilizzazione umana: produrre cibo su un pianeta caldo e ostile, con sempre meno terra fertile ed acqua per irrigare. Dove il grano per la pasta potrebbe arrivare dall’Artico, i pomodori dai tetti del vostro quartiere e le proteine sintetiche dai batteri di un laboratorio.
Il pianeta mangiato. La guerra dell'agricoltura contro la terra
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| Titolo | Il pianeta mangiato. La guerra dell'agricoltura contro la terra |
| Autore | Mauro Balboni |
| Editore | Dissensi |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 250 |
| Pubblicazione | 03/2017 |
| ISBN | 9788896643822 |
Promozione valida fino al 12/02/2027